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アルファリノレン酸(αーリノレン酸)は、余分な油を分解し、脂肪を体にたまりにくくする働きがあり、リノール酸と同様に人間の体内で合成することができず、食品から摂取しなけらばならない必須脂肪酸のひとつです。必須脂肪酸は微量でも生理的な働きを助け、体の各組織を正常にする働きがあります。 アルファリノレン酸(αーリノレン酸)は、リノール酸とは作用を抑制し合う関係です。つまり互いに摂りすぎを抑制しあう関係です。 このアルファリノレン酸(αーリノレン酸)は、体内に吸収されるとEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった良質な脂肪酸に変わり、体内でアレルギーの抑制に働きます。
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