クルクミン(クルミン)とは？ クルクミン(クルミン)の働き

• クルクミンの働き

クルクミンとは、ウコンの黄色い正体。それがクルクミンです。
アメリカで行われた科学学会のウコンについての報告、「悪い細菌を殺し、有害な活性酸素を除去する作用があり、いくつかのガンを阻害する働きがある」などの発表のほとんどは、ウコンの主成分であるクルクミンを指しています。

また文部省では、文部省重点領域研究「機能性食品」の研究報告のなかで、「クルクミンはショウガ科ウコン中に存在する黄色い色素であるが、これは広く食品系でも主体モデル系のいずれにおいても抗酸化性を示す事が分かっている。」としています。

沖縄ではむかしからウコンは酒飲みの友とされ二日酔いの防止に使われてきました。それはウコンに含まれているクルクミンの働きによるものです。

クルミンとは：
ウコンの中の今最も注目されている主成分「クルクミン」を特殊技術で取り出し、水に溶けやすい顆粒状粉末にした上、ビタミンＣ、クエン酸、を加え環状オリゴ糖で包みこんで苦みを消し、マイルドで甘酸っぱいクルクミン、それが「クルミン」です。

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